On Top of the World

Este tour lo diseñamos empezando por el final. Elegimos un sitio que no vamos a nombrar aquí, porque la mitad de la gracia es no saber a dónde vas. Luego construimos el camino hasta él, ocho paradas, cada una un poco mejor que la anterior.

Empieza como empiezan las cosas serias en Madrid, de pie, con algo recién frito y una caña bien tirada. Hay jamón cortado por alguien que lleva media vida cortándolo. Hay un vermut en un local donde ya conocen a nuestro guía. Y hay platos que no vas a encontrar buscando por tu cuenta, porque los sitios buenos no necesitan que los busques.

Sobre el final, solo te decimos una cosa. Nuestros clientes siempre lo cuentan con la misma palabra, y ninguno la vio venir.